Pastella per frittura

Un sistema molto semplice per realizzare la pastella senza l'utilizzo di sbattitori elettrici e frullini, messo in pratica per il pranzo di ieri:

• versare la farina in un recipiente capiente
• aggiungere c.ca metà liquido [latte, acqua, birra ecc.] e mescolare energicamente con una forchetta
• aggiungere il rimanente liquido e mescolare nuovamente con la forchetta
• unire le uova, uno ad uno

Seguendo questo procedimento si evita il formarsi di antipatici grumi!

Per le proporzioni dei vari ingredienti io vado decisamente ad occhio.
Certe volte seguo le indicazioni della ricetta base delle crepes:
250 g farina
2 uova
125 ml latte